兜吉食堂 Douji Diner｜高雄苓雅區中華四路上的家常控肉飯與創意牛肉麵專賣
中華四路新開幕：讓人能好好吃飯的小店食堂
高雄的夜晚總是熱鬧。苓雅區中華四路這一帶，從文化中心到捷運三多商圈站，是許多上班族與學生下班、下課後聚集的生活區。當夜幕降臨，街邊燈光亮起，這條路上多了一股新的飯香——來自一間剛開幕的小餐廳，名叫 「兜吉食堂 Douji Diner」。
店面不大，外觀乾淨，燈光溫潤。
沒有霓虹燈，也沒有浮誇的裝潢，但從門口就能聞到滷汁與飯香。
晚上七點過後，客人陸續上門：有人剛下班來吃控肉飯，有人點牛肉麵當宵夜，也有情侶點一份爆炒蒜苗鹹豬飯搭配紅茶，一邊聊天、一邊放鬆。
這裡沒有刻意營造的氛圍，也沒有背景音樂的喧嘩，只有真實的生活節奏。
牆上掛著那句他們親手寫的標語——
「再忙，也要好好吃飯。」
對多數夜裡進來的客人來說，這不只是一句話，而是他們回家前的一段喘息。
兜吉食堂 Douji Diner 不追求成為網紅名店，它只是靜靜地存在在高雄夜裡，
用最熟悉的家常味，讓人安心坐下來，好好吃完一碗飯。
兩個年輕人與一個小夢想：從文創市集到高雄苓雅落地的食堂故事
從南漂開始的創業起點
有時候，創業的起點不是宏大的企圖，而是一份「想讓人好好吃飯」的念頭。
兜吉食堂 Douji Diner 的故事，就從這樣一個單純的想法開始。主理人是一對來自台中的年輕情侶，因為求學與工作機會南漂來到高雄苓雅區。那時大學剛畢業，沒什麼資本，也沒有華麗的廚藝證照，只有長年在餐飲業打工累積的經驗與對食物的熱愛。
高雄的陽光與留下的理由
高雄的陽光比台中更直接、更熱烈，街角總有食物的香氣飄著。
這座城市有種魔力，讓人想留下。
他們在這裡租屋、上班、吃飯，一邊生活，一邊做著同樣的夢——
「有一天，能開一間屬於自己的小餐廳。」
小餐廳的想像與理念
那個夢想不是為了賺大錢，而是想創造一個屬於在地人的空間，
讓人們能在忙碌的城市裡好好吃飯、喘口氣，
不需要太多包裝，也不用假裝堅強。
他們想做的是家常台菜裡最單純的一件事——
煮出一碗能讓人記得的飯。
兜吉這個名字的由來
「兜吉」這個名字的誕生，也延續了這樣的溫度。
「兜」代表家的圓滿，是家與團圓的象徵；
「吉」則象徵平安與小確幸。
這兩個字簡單、溫暖，就像他們想煮的料理一樣——
讓人吃得安心，也能感受到生活的柔軟。
從市集到店面的歷程
在開店之前，他們帶著這份信念跑遍高雄各地的文創市集。
那時的兜吉還是一台小餐車，主要販售控肉飯與刈包。
每次出攤都要重新搭棚、熬滷汁、煮飯，不論天氣炎熱或下雨，都照常開工。
儘管辛苦，卻讓他們學會了如何在有限條件下維持品質，也讓第一批客人記住了「那碗飯的味道」。
「那時沒有裝潢，也沒有冷氣，但每次聽到有人說『下次還要來』，就覺得這條路是對的。」他們笑著回想。
那一年半的市集經歷，成了兜吉最重要的基礎。
從餐車到店面，不只是形式的轉變，更是一種歸屬感的累積——
從流動的攤位，到終於有了屬於自己的廚房。
從零開始的開店準備
2025 年夏，他們在高雄苓雅區中華四路找到現在的店面。
從油漆、桌椅到燈光，全都親手整理。
沒有大投資，也沒有裝潢團隊，只有希望客人走進來時，能聞到滷汁香、吃到熱飯香。
這就是兜吉食堂的開始——
一對南漂情侶、兩雙願意留下的手，
以及一個小夢想：
讓高雄人每天都能吃到「有家的感覺的控肉飯」。
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兜吉食堂 Douji Diner 的菜單：從控肉飯到牛肉麵的日常味道
兜吉食堂 Douji Diner 的菜單沒有太多花樣，但每一道都看得出時間的痕跡。
主打的飯與麵以台式家常為底，搭配輕炸物、甜點與茶飲，構成完整的「高雄夜間食堂」。
在中華四路這段安靜又溫度的街上，這樣的菜單剛好——不複雜、卻能讓人天天吃。
主食與湯品 Main Dishes & Soups
| 類別 | 品項名稱 | 內容簡介 | 價格 |
|---|---|---|---|
| 🍚 飯 | 爆炒蒜苗鹹豬飯 | 鹹豬肉熱鍋快炒、蒜香濃郁，附荷包蛋、時蔬、番茄。香氣濃重卻不油膩，是下班後最下飯的主餐。 | $180 |
| 🍚 飯 | 慢燉筍乾控肉飯 | 五花肉先煎後滷，滷汁以醬油、冰糖、米酒與辛香料熬煮四小時以上，收汁時加入筍乾平衡油香與酸香。滷香入飯，是高雄夜班族最熟悉的一碗。 | $180 |
| 🍲 湯 | 細熬排骨蔬菜湯 | 清爽湯底、鹹度穩定，搭配主餐剛剛好。 | $55 |
麵類 Noodles
| 品名 | 紅燒花茄牛肉麵（微辣） |
|---|---|
| 價格 | $230 |
| 主食材 | 澳洲半筋半肉牛、花椒油、番茄、蔬菜高湯 |
| 湯底特色 | 以牛骨與蔬菜長時間熬煮，湯色紅潤濃郁、香氣厚實卻不油膩 |
| 麵條口感 | 麵條彈滑、吸湯力穩定，湯香與辣香充分融合 |
| 味覺層次 | 微辣帶香、花椒香氣柔和收尾，湯中帶番茄自然甜味 |
| 推薦時段 | 晚餐、宵夜 |
| 特色說明 | 高雄苓雅區人氣牛肉麵代表作，湯頭厚實卻不重口，是許多熟客下班後最愛的一碗麵。 |
加值套餐 Value Set
| 套餐類型 | 內容 | 價格 |
|---|---|---|
| 加值組合 A | 紅玉／不知春／湯品 三選一（可補差額換飲品） | +$49 |
| 加值組合 B | 紅玉／不知春／湯品 三選一＋伯爵布丁冰淇淋一份（懷舊香草／藍莓優格） | +$129 |
這樣的設計讓每一份主餐都能延伸成「完整的一餐」，
飯後配茶或甜點，成了許多常客固定的點法。
冷盤與炸物 Cold Dishes & Fried Snacks
雖然兜吉主打飯麵，但店內也提供幾樣下酒小菜與炸物，
讓晚餐能多點變化，也成為許多客人宵夜時段的小確幸。
| 類別 | 品項名稱 | 內容簡介 | 價格 |
|---|---|---|---|
| 🧊 冷盤 | 涼拌小菜 | 依當日公告提供，口味隨季節更換。 | $50 |
| 🧊 冷盤 | 無骨雞腳凍 | 經滷製後冷凍成膠質，口感Q彈入味。 | $80 |
| 🍟 炸物 | 美式脆薯 | 經典粗切薯條、外酥內軟。 | $80 |
| 🍗 炸物 | 紐奧良雞翅（5 支） | 微辣香氣、肉汁飽滿，最受歡迎的下酒菜。 | $120 |
甜點與飲品 Desserts & Drinks
兜吉食堂 Douji Diner 的甜點與飲品，是整份菜單中最溫柔的部分。
許多客人吃完控肉飯或牛肉麵後，會留下來點一份冰淇淋、喝一杯茶，
讓夜晚不只是吃飽，而是慢慢放鬆。
| 類別 | 品項名稱 | 內容簡介 | 價格 |
|---|---|---|---|
| 🍮 甜點 | 伯爵布丁冰淇淋（懷舊香草） | 香草冰淇淋搭配鹹蛋黃酥與香菜，鹹甜交錯。 | $90 |
| 🍮 甜點 | 伯爵布丁冰淇淋（藍莓優格） | 藍莓優格冰淇淋＋巧酥＋洛神玫瑰蜜餞。 | $90 |
| 🍵 茶飲 | 有機紅玉 | 台茶十八號，茶香厚實、尾韻甘甜。 | $60 |
| 🍵 茶飲 | 契作不知春 | 茶味清爽，適合搭配鹹食。 | $60 |
| 🍹 蘇打 | 黑醋栗蘇打（無咖啡因） | 手工熬煮黑醋栗，果香濃郁。 | $70 |
| 🍹 蘇打 | 雷萌荔枝蜜蘇打（無咖啡因） | 使用大樹小農荔枝蜜，氣泡輕盈。 | $80 |
| 🍹 茶特調 | 荔枝蜜不知春 | 荔枝果蜜融合茶香，清新順口。 | $80 |
酒類 Alcoholic Drinks
| 類別 | 品項名稱 | 容量／說明 | 價格 |
|---|---|---|---|
| 🍺 啤酒 | 百威金尊 Budweiser Supreme | 330ml 瓶裝，搭配雞翅或鹹豬飯剛剛好。 | $90 |
⚠️《喝酒不開車》《未成年請勿飲酒》
味道背後的原則
兜吉食堂沒有華麗的菜單設計，只有穩定與真誠。他們希望這份菜單不只是「選項」，而是一種生活的節奏。每天傍晚開火、凌晨收攤，用一碗飯、一碗麵，陪著高雄這座城市一起慢下來。
空間與氛圍：從市集走進高雄夜裡的生活
高雄苓雅的夜晚角落
兜吉食堂 Douji Diner 位在苓雅區中華四路上，是一間小巧卻有溫度的夜間食堂。店外沒有刺眼的霓虹燈，只有一盞黃光掛在騎樓下，照亮木質門面與黑底白字的店招。夜風吹過，能聞到滷汁與飯香從門縫裡溢出。整條街在這時間大多安靜，而兜吉的燈光成了那種「讓人知道還能吃飯」的存在。
店內約十多個座位，空間不大，卻乾淨有序。木桌與白牆組成簡單的基調，搭配柔暖的光線，氣氛溫和。靠牆的位置掛著幾張舊照片——那是他們早期在高雄市集擺攤時的餐車。那台餐車的樣子，如今被保留下來成為一段起點的紀錄，也成為客人話題的一部分。
夜色裡的聲音與節奏
當夜裡人潮陸續湧進，兜吉的節奏便開始運轉。廚房傳出油鍋的滋滋聲與鍋鏟的節拍，與外頭車流聲交錯成高雄夜生活的日常背景。店內播放著音樂，音量不會到吵，剛好能讓人放鬆。有人邊吃飯邊滑手機，有人一邊聊天一邊笑，整體氛圍自然而安靜。老闆笑說：「我們不希望客人覺得要特別打扮才能來，這裡就是讓人下班後能放鬆的地方。」這樣的節奏，也是兜吉 Douji Diner 認識這個城市的步調——穩、溫和、不急不躁。
從市集到街角的延續
對許多老客人而言，兜吉不只是家新開的食堂，而是他們熟悉味道的延續。有人第一次吃是在文創市集的攤車前，現在則能在固定店面裡坐下慢慢吃。老客人常說：「以前要追著市集找，現在下班就能吃到了。」老闆娘笑著回應：「我們不想做要排隊的店，只想讓想吃飯的人有個位子。」這樣的理念，讓兜吉在高雄苓雅的夜裡，成為一個既親切又穩定的存在。
夜裡一碗控肉飯的溫度
當時鐘指向午夜十二點，門外的街道變得安靜，城市只剩下遠處的機車聲。店裡還是亮著燈，幾個熟客在最後一桌慢慢吃著飯。有人喝完紅茶準備離開，有人外帶控肉飯回家。老闆收拾碗盤的動作不快，每一個節奏都像這座城市的呼吸。這樣的畫面，看似平凡，卻構成了兜吉食堂最動人的樣子——不張揚、不急躁，只是陪伴著高雄的夜晚，一碗飯、一盞燈。
什麼是從一碗飯開始的夜間日常?
高雄夜裡的想到的家常味
對許多高雄人來說，晚上吃飯是一種生活節奏。兜吉食堂 Douji Diner 每天下午五點準時開燈，從備料到開火的聲音，就像每日的信號。傍晚開始，店裡的座位陸續被填滿：有剛下班的上班族、跑夜班的司機，也有情侶和朋友結束一天的行程後來這裡吃晚餐。這裡的步調不快，客人多半默默吃飯、聊天，偶爾才傳出笑聲。這種平靜的節奏，讓人能在高雄夜裡找到一個暫時不需要應付世界的地方。
『南漂年輕人想做的事』
不追求話題，只想穩穩開店
兜吉食堂 Douji Diner 是兩個年輕人慢慢累積出來的結果。他們不是傳統餐飲出身，也沒有要做出什麼驚人的創意。只是想開一間可以長久經營的店，賣自己會做、也願意每天重複去做的飯。
從簡單的菜開始
他們說：「我們想做那種，忙完一天也能想吃的簡單料理。」所以菜單沒有太多變化，控肉飯、牛肉麵這幾樣幾乎天天都在。有人問他們為什麼不換新菜，他們只笑笑回：「客人還想吃，就繼續煮。」
開店是一種落地高雄的歸屬感
對他們來說，開店不是追求話題，而是一種生活節奏。每天傍晚開火、凌晨收攤，中間是準備、煮飯、擦桌子的時間。那些看起來重複的動作，其實就是他們想做的事——讓人晚上能吃到一碗穩定、乾淨、好吃的飯。
留下能長久存在的味道
他們沒有說要改變什麼，也沒有想得太遠。只是希望兜吉能一直開著，讓大家知道：在高雄的夜裡，還有個地方能好好吃飯。
店家資訊
兜吉食堂 Douji Diner 基本資料
位於高雄苓雅區中華四路上的兜吉食堂 Douji Diner，是一間從市集起家、主打晚餐與宵夜時段的家常小餐館。這裡賣的不是浮誇的創意料理，而是簡單又能每天吃的飯。從開門到打烊的每個時段，都能看到不同客人進進出出。有人吃完控肉飯帶甜點走，也有人只為了一杯冬瓜茶停留幾分鐘。
▼ 基本資訊
- 店名：兜吉食堂 Douji Diner
- 地址：高雄市苓雅區中華四路76號（近文化中心、捷運三多商圈站）
- 營業時間：17:00–01:00（週一公休）
- 主打餐點：爆炒蒜苗鹹豬飯、慢燉筍乾控肉飯、紅燒花茄牛肉麵
- 炸物小點：美式脆薯、紐澳良雞翅(五隻)
- 湯與飲品：細熬排骨蔬菜湯、紅茶、冬瓜茶、鮮奶茶、檸檬蜜茶、冷泡茶
- 甜點：焦糖布丁、巴斯克乳酪蛋糕、布朗尼、每日限定款
- Facebook：兜吉食堂 Douji Diner 官方粉絲專頁
- Instagram：@douji_diner
交通與周邊
兜吉食堂位於中華四路與近三多一路交會口附近，距離高雄文化中心與捷運三多商圈站步行約五分鐘。夜間車流穩定，路邊可短暫停車，也方便外送取餐。週邊商圈完整，下班後來這裡吃飯的人，大多是住苓雅、三多或前鎮一帶的上班族與家庭客。
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結語：高雄夜裡的一盞燈
還亮著燈的那家店
兜吉食堂 Douji Diner 不大，也不顯眼，但當大多數店家關燈打烊時，它仍然亮著。
對許多高雄人來說，這盞燈代表著一份熟悉——無論多晚、無論多忙，這裡都有一碗能讓人安心的飯。
從市集到夜裡的小餐館
從餐車跑市集，到擁有自己的店面。過程並不浪漫，這對年輕人靠著每天重複的動作，把夢想變成日常。他們說：「開店不是為了讓人驚豔，而是想讓人回來。」
那份穩定，是他們對這座城市最直接的承諾。
再忙，也要好好吃飯
這句話不只是牆上的標語，也是一種提醒。兜吉食堂 Douji Diner 的存在，像是為高雄夜裡多留一點時間——讓人吃完飯再走、讓一天的節奏慢一點。
或許，這就是他們想做的事：在這座不會停下的城市裡，留下一碗能讓人停下來的飯。
常見問題 Q&A
兜吉食堂 Douji Diner 的營業時間是幾點？
A：兜吉食堂營業時間為每日 17:00–01:00，週一公休。
主要提供晚餐與宵夜時段的家常料理，想吃控肉飯或牛肉麵的夜貓族，下班後來最剛好。
兜吉食堂最推薦的菜色是什麼？
A：店內最受歡迎的是 慢燉筍乾控肉飯，肥瘦比例剛好、滷汁香氣濃郁；另一道人氣主食是 紅燒花茄牛肉麵，湯頭厚實卻不油膩、微辣帶香。
兜吉食堂有提供甜點嗎？
A：有的。兜吉固定供應三款常駐甜點——焦糖布丁、巴斯克乳酪蛋糕、布朗尼，並不定期推出每日限定款，許多客人晚餐後會留下來喝鮮奶茶、配布丁，那時候的氣氛，正是最有「兜吉味」的時刻。
兜吉食堂適合家庭或朋友聚餐嗎？
A：雖然店面不大，但氣氛溫和、座位乾淨舒適，三五好友下班聚餐、家庭外帶都非常合適。老闆希望這裡是一個「不用特別打扮、卻能好好吃飯」的地方。
兜吉食堂在哪裡？交通方便嗎？
A：店址位於 高雄市苓雅區中華四路 76 號，鄰近文化中心與捷運三多商圈站，步行約五分鐘，附近可臨停機車，汽車可沿中華四路短暫停靠，對於下班用餐或外帶的客人來說相當方便。
兜吉食堂可以訂位或外帶嗎？
A：目前以 現場候位與外帶為主，若人潮多時可稍微等候。外帶餐點包裝穩定，控肉飯與牛肉麵都很受歡迎，也是許多上班族帶回家吃的熱門選擇。
「兜吉」這個名字的由來是什麼？
A：「兜吉」這個名字來自我們想傳達的一種生活節奏——
「兜」代表家的圓滿與團聚，是能讓人回來吃飯的地方；
「吉」象徵平安與順利，是日常裡的小確幸。
我們希望這間小食堂能陪伴在高雄人的生活裡，不管工作再忙、時間再晚，都能在這裡好好吃飯、慢慢喘口氣，這就是兜吉食堂 Douji Diner 想做的事。
